FI
FI
elokuu 27, 2021

Mehevä omenapiirakka syksyn kahvipöytään

Tyyli elääVuodenajat
Kirjoittaja
Kontio
Kuvaaja
Kontio
Jaa sivu — X Facebook
omenapiirakka_edestä Tallenna

Omenasadon poimiminen alkaa olla ajankohtaista ja kotimaisia kesäomenoita onkin päästy jo näin alkusyksystä maistelemaan. Saimme kuvauksiemme kahvipöytään oululaisesta kahvila-konditoria Tuokiosta herkullisen omenapiirakan sekä reseptin, jotta jokainen halukas voi itsekin loihtia saman herkun syyspäivien iloksi. Tuokion piirakassa käytettiin hieman makeita ja punertavia omenoita, mutta piirakkaan sopivat myös vihreät ja kirpeämmät omenat.

omenapiirakka_ylhäältä Tallenna

Tuokion omenapiirakka

4,5 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
2 tl kardemummaa
2 tl vaniljasokeria
125 g huoneenlämpöistä voita
1 kanamuna
200 g kermaviiliä 
1 maustemitta suolaa
200 g vanilijarahkaa
3 ruokalusikallista perunajauhoja
1 dl tomusokeria
8-10 pientä omenaa (tai 4-6 isoa)
2 tl kanelia

1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen kiertoilmalle (190 astetta ilman kiertoilmaa). 
2. Voitele ja jauhota uunivuoka, voit käyttää myös vuokaspraytä. 
3. Sekoita kulhossa muruksi huoneenlämpöinen voi, sokeri, leivinjauhe, ruokasooda, vanilijasokeri, suola sekä vehnäjauhot. 
4. Ota kulhosta noin 2 dl murua eri astiaan.
5. Lisää kulhoon kanamuna,kermaviili, kardemumma ja sekoita. 
5. Levitä taikina vuokaan.
6. Sekoita rahka, perunajauhot, kaneli ja tomusokeri tasaiseksi massaksi ja kaada taikinan päälle. 
7. Kaada loput murut rahkaseoksen päälle. Murun voi halutessaan laittaa myös omenoiden päälle.
8. Pese ja pilko omenat ja asettele piirakaan päälle haluamallasi tavalla.
 
Paista piirakkaa uunin alatasolla noin 35min, paistoaika voi vaihdella uunista riippuen.
 
Piirakka on parhaimmillaan seuraavana päivänä, kun maut ovat tasoittuneet ja täyte hyytynyt yön yli jääkaapissa.
 
Nautinnollisia syksyn kahvihetkiä!
 
 
piirakka-ja-vaniljakastike Tallenna

Tutustu Kahvila Tuokioon.

Tallennetut suosikit

malli mallia