Kotiin sopivat sisustusratkaisut ovat suuri ja näkyvä osa kokonaisuutta. Kontion kehittämä Kontio Living -kokonaisuus on luotu helpottamaan hirsirakentajan valintoja. Esivalittujen tyylikkäiden ja yhteensopivien ratkaisujen avulla rakentaja saa helposti kauniin, laadukkaan sekä aikaa kestävän harmonisen keittiön ja kodin kiintokalusteet.

Kokkisirkuksen Janne Kaartinen kävi tutustumassa Kontion Laaksolahti-taloon ja inspiroitui Kontio Living –keittiöstä. Kaunis ja käytännöllinen keittiö innosti Jannen antamaan pari ruokavinkkiä alkavaa grillisesonkia varten.

– Kesä ja grillikausi sekä erilaiset juhlat, kuten illanvietto kavereiden kera, polttarit, rippijuhlat ja grillailu yleensä, ovat aivan ovella. Mikäli hyvä ruoka ja rento meininki kuuluvat sinun kesääsi, niin tässä pari herkullista ruokaideaa kesäkeittiöön, Janne vinkkaa.

– Muistakaa, kokkaamisen ydin on helppous! Helppous tarkoittaa hyviä raaka-aineita ja yksinkertaisuutta, mutta mahtavia makuja, Janne jatkaa.

Nauti Jannen kesäherkuista!

Crostinit

• Patonki / leipäviipaleita
• Rucolaa, ilmakuivattua kinkkua, tomaattia
• Chiliä, basilikaa
• Munakoisoa viipaleena
• Kesäkurpitsaa viipaleena
• Tomaattia viipaleena
• Vuohenmaitojuustoa viipaleena

Paahda munakoiso- ja kesäkurpitsaviipaleet uunissa tai pannussa. Lisää päälle hiukan oliiviöljyä, suolaa ja pippuria. Käytä tomaattiviipaleet nopeasti pannussa ja leikkaa vuohenjuusto viipaleiksi.

Paahda tai grillaa leivät. Ripottele päälle hiukan oliiviöljyä, balsamiviinietikkaa sekä rouhittua suolaa ja pippuria. Lisää leipien päälle mieleiset täytteet ja nauti!

Grillattua possua ja chimichurria

Ota possunfilee huoneenlämpöön tunti ennen grillausta. Puhdista filee kalvoista. Mausta suolalla. Ruskista fileen pinta. Jatka tämän jälkeen grillausta miedolla lämmöllä kunnes fileen on sisälämpötila on noin 68-70 astetta ja filee on kypsä myös keskeltä. Nosta filee vetäytymään folioon noin 5 minuutiksi. Leikkaa viipaleiksi tai annospaloiksi. Sivele chimichurri-kastikkeella. Tarjoa kasvisten ja chimichurrin kera.

Chimichurri

• 1 dl oliiviöljyä
• 1/2 dl punaviinietikkaa
• 2 kpl valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
• 1 dl lehtipersiljaa (hienonnettuna)
• 1 dl tuoretta korianteria (hienonnettuna)
• 1/2 kpl tuoretta chiliä (silputtuna)
• 3/4 tl suolaa
• 1/2 tl paprikajauhetta (savunmakuista)

Sekoita kaikki ainekset keskenään kulhossa. Anna chimichurri-kastikkeen maustua puolisen tuntia. Tarjoa argentiinalainen Chimichurri-kastike grillattujen lihojen kastikkeena.

Kesän raikkain perunasalaatti uusista perunoista

• 1 kg uusia perunoita
• sipulinvarsia, persiljaa, tilliä, basilikaa ja rucolaa
• 0,5 dl kapriksia
• reilu pala kurkkua

Kastike

• 1 dl oliiviöljyä
• sitruunamehua (maun mukaan)
• 2 tl Dijon-sinappia
• 1 tl sokeria
• suolaa myllystä
• mustapippuria myllystä

Keitä uudet perunat kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Jäähdytä hieman. Jos perunat ovat isoja, lohko niitä hiukan. Hienonna sipulinvarret ja yrtit sekä kuutioi kurkku. Sekoita kaikki salaatin ainekset perunoiden joukkoon. Sekoita kastikkeen ainekset kulhossa ja kaada salaatin päälle. Anna tekeytyä hetki ja tarjoile!

Perinteinen pippuripihvi

Pihvin ystävä pyöräyttää tällä reseptillä upeat pippuripihvit kastikkeineen. Paista pihvit grillissä tai valurautapannulla.

• 150 g naudan sisäfileetä per henkilö
• öljyä paistamiseen
• Dijon-sinappia
• pippurirouhetta
• suolaa

Kastike

• 1 rkl ruokaöljyä ja voita
• 1 tl mustapippuria
• 1 tl valkopippuria
• 1/2 tl viherpippuria
• 1/2 tl roseepippuria
• 4 dl kuohukermaa
• Voinokare, suolaa

Leikkaa fileestä pihvit ja anna niiden levätä pari tuntia huoneenlämmössä. Valmista tässä välissä kastike kuumentamalla pannulla kerma ja lisäämällä muut raaka-aineet. Sekoita kunnes kastikkeen pohja on sakeutunut. Vähennä lämpöä ja jatka hämmentämistä. Sekoita lopuksi joukkoon voinokare niin saat kastikkeesta kiiltävämpää.

Paista pihvejä öljy-voi seoksessa pannulla noin 20 sekuntia molemmin puolin tai grillaa grillissä. Nosta pannu sivuun hetkeksi ja sivele pihvien pinta ohuesti sinapilla ja pyöräytä ne pippurirouheessa. Jatka paistamista minuutin ajan per puoli. Lisää suolaa maun mukaan. Tarjoile kastikkeen kera.

Herkullista grillikesää!

Lue lisää Kokkisirkuksesta

Tutustu Kontio Living -kokoelmaan